Μια ταραμοσαλάτα .....μμμμ μούρλια

Τα Βλεφαρίσματα σας εύχονται ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ και σας δίνουμε μια νόστιμη συνταγή ταραμοσαλάτας για το εορταστικό τραπέζι σας την Δευτέρα.

Η γεύση της ταραμοσαλάτας είναι λόγω του ταραμά ιδιαίτερη.

Ανάλογα με το χρώμα του ταραμά είναι και το χρώμα της ταραμοσαλάτας,

ανοιχτό μπεζ ή ροζ.

Στην Ελλάδα η ταραμοσαλάτα συνηθίζεται να καταναλώνεται σε

περιόδους νηστείας (κυρίως την Καθαρά Δευτέρα), επειδή δεν περιέχει γαλακτοκομικά, αβγά (πουλερικών) κλπ.

Υλικά

140 γρ. ταραμάς λευκός

400-500 γραμμάρια πατάτες

1 σκελίδα σκόρδο

1 μικρό λευκό κρεμμύδι

1/2 ποτήρι ελαιόλαδο

χυμό από ένα λεμόνι

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα για να μην απορροφήσουν πολλά υγρά για 45 λεπτά.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Πολτοποιούμε τον ταραμά στο μπλέντερ.
Στραγγίζουμε τις πατάτες και βάζουμε μια πατατα στην άκρη.
Καθαρίζουμε τις υπόλοιπες πατάτες που θα έχουν κρυώσει, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις πολτοποιούμε κι αυτές στο μπλέντερ μαζί με το 1/4 του λαδιού.
Σιγά σιγά προσθέτουμε στο μπλέντερ και το υπόλοιπο λάδι και το χυμό λεμονιού.
Δοκιμάζουμε συχνά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. (αν χρειαστεί προσθέτουμε και άλλη πατάτα, αν θέλουμε να μην είναι πολύ αλμυρή η ταραμοσαλάτα μας.)
Στο τέλος την ανακατεύουμε με το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Σερβίρουμε.

Καλή διασκέδαση και καλή όρεξη!

Είναι χαμένη η μέρα που δεν γέλασες

Συντάκτης: Ελένη Διαμαντοπούλου Lilly's Goods

Βιος & Πολιτεια